Установка для термоусадки, охлаждения и сушки высококачественной баранины в Испании

Исходная ситуация:

История нашего клиента началась более 50 лет назад с рыночной палатки в испанском регионе Кастилия и Леон. Сегодня компания является одним из самых инновационных переработчиков баранины в Европе. Наш клиент ежедневно перерабатывает около 85 000 кг мяса и экспортирует свою продукцию в более чем 30 стран.

Задачи:

Было необходимо заменить существующую установку термоусадки и сушки.  Наш клиент стремится инвестировать в новаторские решения, чтобы еще больше выделиться качеством своей продукции на фоне конкурентов.

Наше решение:

Помимо упаковочной машины производства Supervac в проекте используются термоусадочный туннель AS660, новый охлаждающий туннель AC660 и сушилка BL15. Сразу после термоусадки продукция охлаждается в охлаждающем туннеле. Это обеспечивает более привлекательный цвет мяса, продлевает срок хранения и позволяет сохранить мясной сок в мясе даже после длительного хранения. После охлаждающего туннеля расположена сушилка. Наш клиент достиг своей цели: каждая инвестиция означает инновацию.