Proceso de envasado eficiente para carne de vacuno fresca en Australia

La carne de vacuno fresca plantea requisitos especialmente exigentes en cuanto a higiene, seguridad de los procesos y calidad constante del envasado. Por ello, un matadero decidió modernizar por completo sus procesos de envasado para satisfacer los requisitos de rendimiento cada vez más exigentes y mejorar la rentabilidad de forma continua.

Situación inicial:

Se utilizaba una máquina de cámara doble antigua y un tanque de retractilado/termocontracción manual. Esta combinación provocaba unos procesos de trabajo relativamente lentos, ya que había que realizar a mano varios pasos del proceso. Por lo tanto, el proceso de envasado requería mucho tiempo y la participación de varios empleados. Además, la tecnología existente se estaba quedando cada vez más corta en cuanto a rendimiento y capacidad.

Reto:

Se buscaba una solución de futuro que hiciera mucho más eficiente el proceso de envasado y, al mismo tiempo, redujera los gastos de personal. Era importante que el nuevo sistema se pudiera integrar en el entorno de producción ya existente sin ocupar demasiado espacio. Además, había que garantizar continuamente un mayor rendimiento para mantener la competitividad a largo plazo y asegurar procesos estables.

Solución:

Se tomó la decisión de instalar una GK402 en combinación con un tanque de retractilado/termocontracción AT8. Esta moderna solución de sistema permitió automatizar en gran medida el proceso de envasado. Ahora, los procesos son mucho más eficientes, uniformes y seguros. Al mismo tiempo, se reduce considerablemente el trabajo manual, por lo que hace falta menos personal para el funcionamiento.

El resultado es un aumento notable de la productividad, junto con una mayor estabilidad del proceso y un envasado económicamente optimizado de carne de vacuno fresca con un alto nivel de calidad constante.