Небольшие порции, высокие требования — умное упаковочное решение для мяса высочайшего качества

Исходная ситуация:

Наш клиент, крупное предприятие по переработке мяса в Парагвае, отмечает постоянный рост спроса на небольшие порции мяса весом менее одного килограмма. Конечные потребители отдают предпочтение визуальной привлекательности вакуумной упаковки перед классической термоформовочной упаковкой. Для соответствия развитию рынка процесс упаковки требовал соответствующей адаптации — в сложных условиях.

Задача:

Компании необходимо решение с чрезвычайно высокой пропускной способностью, но при этом она располагает очень ограниченным пространством. Кроме того, некоторые продукты весят всего 150 граммов, и их трудно обрабатывать в обычных вакуумных камерах. Имеющиеся системы также оказались неподходящими для термоусадки. При укладывании друг на друга легких кусков однородность термоусадки заметно ухудшается, что является критерием отбраковки, поскольку изделие предназначается для экспорта как продукт премиум-класса.

Таким образом, были четко определены следующие требования заказчика: Новое решение должно обеспечивать время цикла менее 18 секунд при конечном вакууме 4 мбар. Только в этом случае можно достичь желаемой производительности 35–40 кусков мяса в минуту. При этом не должны страдать ни качество упаковки, ни ее внешний вид.

Решение:

Комбинация автоматической машины с ленточным транспортером с камерой типа GK 952 и термоусадочного туннеля AS 860 E+D позволила реализовать индивидуальное решение, отвечающее всем требованиям. Машина GK 952 оснащена специальным устройством для наполнения крышки и мощными вакуумными насосами, обеспечивающими стабильно высокую продолжительность цикла при максимальной надежности процесса.

Для термоусадки применяется AS 860 E+D — система, в которой со всех сторон используется вода. Благодаря этому равномерная термоусадка возможна даже для очень легких и нестандартно расположенных продуктов без ущерба для их внешнего вида.

Решение впечатляет не только высокой скоростью и эффективностью, но и неизменно высоким качеством упаковки. Заказчик чрезвычайно доволен результатом — не в последнюю очередь потому, что он обеспечивает основу для дальнейшего роста на экспортном рынке премиум-класса.