Envasado de carne de cerdo en Austria

Situación inicial:

Nuestro cliente es una moderna empresa dedicada al despiece de carne de cerdo en pleno corazón de Austria. Además del despiece y la venta de productos cárnicos frescos, también se dedica a producir embutidos de máxima calidad. Todos los productos en el área de carne fresca se envasan en bolsas retráctiles/termoencogibles.

Retos:

Debido al crecimiento experimentado en los últimos años, es necesario renovar y ampliar el envasado de carne fresca. Puesto que a lo largo de un día se deben envasar muchos productos distintos, la flexibilidad es un aspecto fundamental. Los clientes finales son en su mayoría empresas del segmento top de la gastronomía, por lo que se debe prestar especial atención a la frescura, la conservación del color y el aspecto.

Nuestra solución:

Le recomendamos a nuestro cliente una línea de envasado compuesta de la línea de envasado al vacío GK862 B junto con un tanque de retractilado/termocontracción, un tanque de refrigeración y un secador. El cliente aprecia especialmente la flexibilidad de la línea de envasado y los productos perfectamente envasados sin la más mínima reclamación. A la vez, el tanque de refrigeración maximiza la vida útil de los productos.