Envasado de pescado fresco en Alemania

Situación inicial:

Nuestro cliente es un experto en el ámbito de la producción y el procesamiento de pescado. Atesora muchos años de experiencia especializada en todo lo relacionado con el comercio de pescado, algo que es el requisito ideal para cumplir las altas exigencias de sus clientes. El pescado tanto de agua salada como dulce proviene de zonas de acuicultura reconocida del Océano Atlántico, el mar del Norte y el mar Báltico, así como de lagos y ríos europeos. Nuestro cliente trabaja en régimen de un turno y envasa entre 4 y 6 toneladas de pescado fresco al día.

Retos:

Se deben envasar peces enteros en lotes de tamaño mediano, pero sin pasar por la línea de envasado principal. La línea principal está ajustada para grandes cantidades y un tamaño estándar y supone largos tiempos de reequipamiento. Se busca una solución que, a pesar de todo, permita un envasado rápido, flexible y visualmente atractivo.

Nuestra solución:

Aquí se emplea una todoterreno de SUPERVAC. La GK402 ofrece una relación óptima entre superficie de apoyo y longitud y distancia de barras. Es ideal para envasar tamaños de producción cambiantes sin clasificación previa. Se puede ocupar la cinta de la máquina mientras que las cámaras van introduciendo vacío, lo que permite procesar con gran rapidez también lotes de tamaño mediano.