Verpackung von Frischfisch in Deutschland

Ausgangssituation:

Unser Kunde ist ein Experte im Bereich der Fischverarbeitung und -produktion. Seine langjährigen, fachkundigen Erfahrungen rund um den Fischhandel sind die beste Voraussetzung, um den hohen Anforderungen seiner Kunden gerecht zu werden. Die zu verarbeitenden Salz- und Süßwasserfische stammen aus anerkannten Aquakulturen aus dem Atlantik, Nord- und Ostsee und aus europäischen Binnengewässern. Unser Kunde arbeitet in einem Einschichtbetrieb und verpackt 4 bis 6 Tonnen Frischfisch am Tag.

Herausforderungen:

Ganze Fische sollen in mittleren Losgrößen verpackt werden, aber nicht über die Hauptverpackungslinie laufen. Die Hauptlinie ist auf Standardgröße und große Mengen eingestellt und hat lange Rüstzeiten. Eine Lösung mit welcher dennoch rasch, flexibel und optisch ansprechend verpackt werden kann, wird gesucht.

Unsere Lösung:

Hier kommt ein Allrounder von SUPERVAC zum Einsatz. Die GK402 bietet ein optimales Verhältnis von Auflagefläche, Balkenlänge und -abstand. Ideal um wechselnde Produktgrößen ohne Vorsortierung zu verpacken. Das Band der Maschine kann belegt werden, während die Kammer bereits Vakuum zieht, damit werden auch mittlere Losmengen rasch abgearbeitet.