Мексиканская сыроварня расширяет ассортимент своих сыров

Исходная ситуация:

Наш клиент — семейная компания, с 1975 года производящая мексиканские сырные деликатесы. Изначально они ценились на региональном уровне, но затем нашли поклонников и за пределами страны. Компания удовлетворяет этот спрос, непрерывно развиваясь от крупного игрока на местном рынке до специалиста по экспорту сыра на международный рынок и, как следствие, переходя от ручного труда к более индустриальному производству.

Задачи:

Заказчик хочет поставлять больше продукции конечным потребителям и оптимизировать внешний вид своих изделий. Раньше лишь некоторые продукты упаковывались в термоусадочную пленку и затем проходили ручную термоусадку. Однако это было возможно только с большими трудозатратами и означало уменьшение количества упакованных изделий. Еще одно ограничение производственной мощности — упаковка в пакеты, для которой привлекается большое количество людей. В данном случае заказчику требуется полуавтоматическое решение, простое в обслуживании, снижающее потребность в рабочей силе и повышающее скорость упаковки в пакеты.

Наше решение:

Клиенту была поставлена автоматическая машина с ленточным транспортером, с камерой типа GK 402B с водяным охлаждением, а также прокалывающим и перфорационным ножом. Эта машина обеспечивает упаковку примерно 80 % всей продукции. Эта линия была дополнена AT 8 (термоусадочный бак, в который сыр подается, погружается и выгружается полностью автоматически) и BL 15 (полностью автоматическая сушилка, воздушные ножи которой регулируются по высоте с учетом контура продукта, чтобы обеспечить оптимальные результаты сушки изделий разной высоты). Это делает конечный продукт более привлекательным для покупателя, а также упрощает нанесение этикеток. В линию также интегрирована машина BG450 PLUS, которая значительно ускоряет процесс упаковки сыра в пакеты. Пакет открывается автоматически под давлением воздуха, и оператору остается только протолкнуть продукт.