Упаковка длинных палок для нарезки в Швейцарии

Исходная ситуация:

Наш клиент — известная швейцарская компания, производящая мясные и колбасные изделия с начала 20 века.  Продукция этой марки с давних пор славится высочайшим качеством. Рецептуры хранятся в строгом секрете и передаются из поколения в поколение; даже через 100 лет после основания компании изготовление продукции требует значительной доли ручного труда. Куски мяса созревают в течение примерно девяти недель, превращаясь в уникальный деликатес. После копчения на мелкой еловой щепе под пристальным контролем мастеров продукты приобретают свой мягкий и приятный аромат. Наш клиент также выпускает колбасу в палках, которые позже нарезаются ломтиками при помощи резательной машины.

Задачи:

Стремясь оптимизировать выпуск палок для нарезки, наш клиент хочет выпускать колбасные палки большей длины. В этом случае обрезаемых кончиков в начале и конце палки будет меньше. Кроме того, процесс «созревания в упаковке», используемый для ветчины и колбасы в палках, становится более прибыльным.

Новые палки для нарезки должны иметь длину до 1000 мм и подаваться в машину поперек продольной оси, чтобы одновременно можно было вакуумировать больше изделий. Ни одна из широко используемых на рынке машин не может работать с такими изделиями, не жертвуя при этом второй рейкой. Поскольку необходимо обрабатывать и другие продукты, это означало бы большую потерю в производительности.

Наше решение:

Благодаря широкому спектру моделей компания SUPERVAC может предложить подходящее решение — это машина GK872B. Расстояние между рейками обеспечивает идеальную работу с новыми, более длинными палками. Это позволяет клиенту выпускать большие объемы продукции. Затем в термоусадочном туннеле Supervac выполняется термоусадка пакетов с находящимися в них изделиями.