Упаковка мяса в швейцарском Эмментале Оптимальная презентация и более длительный срок хранения благодаря новейшему термоусадочному туннелю от SUPERVAC

Исходная ситуация

В самом сердце Швейцарии, в живописной долине Эмменталь, упаковка мясных продуктов играет решающую роль в отношении качества и привлекательности местных деликатесов. Один известный поставщик из этого региона настолько оценил преимущества нового термоусадочного туннеля AS860, что ввел в эксплуатацию сразу два.

Задачи

Перед нашим клиентом стояла задача улучшить результаты термоусадки для своей продукции, чтобы гарантировать безопасное созревание мяса. В обычных туннелях пакеты часто не дают должной термоусадки из-за образования «тени» от брызг, поскольку некоторые участки не смачиваются водой.

Решение

Правильная термоусадочная упаковка сохраняет свежесть и качество продукции и гарантирует, что потребитель получит мясо в наилучшем виде. Благодаря целенаправленному воздействию тепла со всех сторон упаковка плотно прилегает к продукту, предотвращает образование воздушных карманов, уменьшает объем и представляет мясо в самом привлекательном виде.

Плотное прилегание защищает мясо от высыхания, окисления и заражения микробами, поскольку сохраняет мясные соки. Это значительно увеличивает срок годности, что особенно важно для хранения и транспортировки региональных продуктов. Кроме того, уменьшение количества упаковочного материала за счет использования пакетов вместо термоформеров способствует экологичности, так как требуется меньше пленки. Плотно прилегающая упаковка подчеркивает свежесть и качество продукта и делает его особенно привлекательным для потребителя.