Automatización de jamones de primera calidad en España

Situación inicial:

La empresa produce grandes cantidades de diversos jamones de la más alta calidad que han hecho famosa a España en todo el mundo como un auténtico paraíso para los amantes del jamón. Se elaboran localmente en una amplia gama de tamaños y variedades y se venden tanto a nivel nacional como internacional. Hasta ahora, el jamón se procesaba en la propia planta de producción de la empresa por parte de un gran número de personas y se envasaba al vacío en varias máquinas de cámara doble.

Retos:

El cliente tiene productos en una gran variedad de formatos, especialmente productos muy largos. Entre otras cosas, el cliente quería aumentar la capacidad de producción y reducir al mismo tiempo los costes de consumibles y de mano de obra. No obstante, otro aspecto importante para el cliente es el aspecto visual del producto. Al observarlo, la atención debe centrarse lo menos posible en el envase y el jamón debe ser el protagonista.

Nuestra solución:

Supervac ha instalado una máquina de cinta GK 882 B con corte completo y anchura adicional entre las barras selladoras. Gracias a desvíos de esquina, la carga es automática y los productos se descargan también de forma totalmente automática. Tras envasar al vacío los jamones de diferentes tamaños en el mismo ciclo de producción, los productos se separan y se transportan a través de nuestro túnel de retractilado/termocontracción AS 400. Se trata de una combinación inteligente de retractilado/termocontracción y secado. Como resultado, la propia funda de envasado queda bien ceñida, como una especie de piel transparente, y el producto adquiere todo el protagonismo. El color del producto atrae directamente al cliente, y la empresa fabricante disfruta de máxima flexibilidad con una automatización completa.