Solución de envasado flexible para las máximas exigencias de calidad
Situación inicial:
Una empresa italiana de larga tradición elabora salamis y embutidos especiales prémium siguiendo los más altos estándares de calidad. La carne de cerdo utilizada procede al 100 % de Italia y, en su mayor parte, de las granjas de los propios miembros de la cooperativa. La amplia gama de variedades regionales requiere una solución de envasado que destaque a la perfección el carácter prémium de los productos.
Reto:
La amplia gama de productos abarca los calibres, longitudes y alturas más diversos. Al mismo tiempo, el espacio de producción disponible para la nueva línea de envasado era muy limitado. Por tanto, se buscaba una solución que ofreciera la máxima flexibilidad para todo tipo de formatos de producto y que además garantizara la máxima calidad de envasado y aprovechara todo el espacio disponible. Especialmente en el caso de las especialidades de embutidos de alta calidad, una costura de sellado situada exactamente en el centro juega un papel decisivo para lograr un producto final visualmente perfecto para su comercialización.
Solución:
Para dar la mejor respuesta posible tanto a las condiciones espaciales como a los distintos requisitos de rendimiento, se optó por combinar una máquina de cinta mediana y otra grande.
Para procesar diferentes volúmenes de producción, se instalaron una GK 501 B y una GK 852 B. Ambas máquinas están equipadas con cinta acanalada, barras selladoras con altura regulable y corte completo con aspiración. Esto permite procesar de forma flexible productos de diferentes alturas, mientras que la costura de sellado situada exactamente en el centro garantiza una presentación del producto de alta calidad.
La combinación de ambas máquinas ha permitido aprovechar al máximo la superficie de producción disponible. Las líneas de envasado mediana y grande permiten adaptarse con flexibilidad a diferentes tamaños de lotes y variantes de producto, al tiempo que garantizan un envasado rentable y de alto rendimiento con un nivel de calidad constantemente óptimo.
